ILMU GIZI 10K - AKG (MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI)

MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI

 Kebutuhan energi untuk aktifitas fisik dapat dibagi dalam 4 golongan berdasarkan tingkat aktifitasnya, yaitu sangat ringan, ringan, sedang dan berat. Kebutuhan energi untuk berbagai aktifitas fisik dinyatakan dalam kelipatan AMB.

Tabel 1 Perkiraan pengeluaran energi untuk beberapa jenis kegiatan 

Jenis kegiatan berdasarkan waktu

Kebutuhan energi dengan aktifitas fisik = (AMB x Aktifitas Fisik)

Besar kecilnya kebutuhan energi individu dipengaruhi dari berat badan ideal dalam keadaan sehat. Perhitungan berat badan ideal dapat menggunakan metode sebagai berikut:

1. Metode Broca : (TB - 100) - (10%)

2. Metode Key : TB (m) x TB (m) x 22 (IMT Ideal)

Pelajari kasus berikut!

Seorang perempun dengan berat 42kg dengan tinggi badan 155 cm, mempunyai IMT 17,5. Menurut kategori ambang batas IMT, perempuan tersebut mengalami kekurangan berat badan tingkat ringan. Bila IMT normal yang diinginkan adalah 20,0, maka berat badan idealnya adalah sebagai berikut:

- Menggunakan Metode Key

= TB (m) x TB (m) x 22 (IMT Ideal)

= 1,55 x 1,55 x 20

= 48,05 kg

Perhitungan kebutuhan energinya adalah sbb:

Kebutuhan AMB                                         = 1 kkal x BB (ideal) x 24 jam

                                                                    = 1 kkal x 48 x 24

                                                                    = 1.152

AMB x Aktivitas fisik                                = 1.152 x 1,55 (ringan)

                                                                    = 1.785,6 kkal

Tambahan untuk menaikkan berat badan    = 500 kkal

Total kebutuhan energi                                = 2.285,6 kkal

Jadi, total energi yang dibutuhkan agar mencukupi kebutuhan tubuh dan untuk memperbaiki status gizi menjadi normal adalah sebesar 2.286 kkal

Tugas (kerjakan dibuku catatan): 

Randi seorang siswa SMK kelas X memiliki berat badan 40 kg dengan tinggi badan 150 cm. Hitunglah BB ideal dengan Metode Broca dan hitung kebutuhan energinya (seperti contoh diatas)! 

Selamat mengerjakan!

Read More

PCKI 12K - Membuat jobsheet 3 Praktek Cake ulang tahun

 Assalammualaikum wr wb

Selamat pagi...

Hari ini tugas kalian adalah membuat jobsheet praktek Cake ulang tahun. Untuk praktek kali ini, pembagian kelompok berbeda dengan yang sebelumnya ya. Pembagian kelompok berikut berlaku untuk praktek selanjutnya.

Praktek dilaksanakan tanggal 23 Februari 2021

Sesi 1 Pagi pukul 08.00 

kelompok 1 Aeniah, Ahmad Faisal, Andini, Andre - Cake ultah balita, basic cake vanilla

kelompok 2 Chori, Marshanda, Aryani                    - Cake ultah anak, basic cake coklat

kelompok 3 Aulliatun, Ayu, Dhifa                           - Cake ultah remaja, basic cake vanilla

kelompok 4 Dinda, Eka, Fadillah                            - Cake ultah dewasa, basic cake vanilla

kelompok 5 Fiera, Fitriani, Hanna                           - Cake ultah remaja, basic cake coklat

Sesi 2 Siang pukul 11.00 

kelompok 6 Ine, Irsyad, Kiki                                - Cake ultah balita, basic cake coklat

kelompok 7 Lintang, Lusiana, Wahidin               - Cake ultah anak, basic cake vanilla

kelompok 8 Mutiara, Nova, Rahmalia                 - Cake ultah remaja, basic cake vanilla

kelompok 9 Ria, Sabrina, Afaf                            - Cake ultah dewasa, basic cake coklat

kelompok 10 Sofiyah, Tiara, Wulan, Yulia         - Cake ultah remaja, basic cake coklat

Untuk resepnya silakan dilihat pada PPT CAKE ULANG TAHUN

Jobsheet dibuat per kelompk, buat layout/gambar cake yang akan kalian buat, dekorasi cake bebas

Semua jobsheet yang dibuat dikumpulkan saat praktek Plain cake tanggal 9 Februari 2021

Selamar mengerjakan!

Read More

ILMU GIZI 10K - MENGHITUNG AKG

Assalammualaikum wr wb

Apa kabar hari ini? Semoga tetap sehat dan semangat ya!

Hari ini kalian masih akan mempelajari materi minggu lalu, yaitu tentang AKG. 

Bagaimana tugas minggu lalu apakah sudah dikerjakan? 

Silakan baca dan pelajari materi berikut ini Menghitung AKG, kemudian kerjakan tugas yang ada pada materi tersebut. Selamat mengerjakan!

Read More

PCKI 12K - Membuat Jobsheet 2 Praktek Gateaux dan Torten

Assalammualaikum wr wb

Apa kabar hari ini? Semoga tetap semangat ya! 

Tugas hari ini: membuat jobsheet untuk praktek GATEAUX dan TORTEN. 

Resep untuk jobsheet dapat dilihat pada materi ppt GATEAUX dan TORTEN.

Sesi 1:

kelompok 1 Blackforest

kelompok 2 

kelompok 3 Tiramisu

kelompok 4 American cheese cake

kelompok 5 Sacher Torte

kelompok 6 Black forest

kelompok 7 Strawberry short cake

kelompok 8 Tiramisu

Sesi 2:

kelompok 1 Blackforest

kelompok 2 Strawberry short cake

kelompok 3 Tiramisu

kelompok 4 American cheese cake

kelompok 5 Sacher Torte

kelompok 6 American cheese cake

kelompok 7 Sacher torte

kelompok 8 Strawberry short cake

Selamat mengerjakan!

Read More

ILMU GIZI - SEMESTER GENAP

 Assalammualaikum wr wb

apa kabarnya hari ini? semoga tetap sehat ya.

hari ini kalian akan mempelajari materi baru yaitu tentang Angka Kecukupan Gizi.  Berikut link-nya MATERI AKG. Silakan dibaca dan dipeljari. Tugas hari ini adalah merangkum materi AKG dibuku catatan. Selamat mengerjakan.

Read More

PCKI 12K - SEMESTER GENAP - Membuat jobsheet praktek Plain cake

Assalamualaikum wr wb

Bagaimana kabarnya hari ini? Kita sudah memasuki semester yang baru, detik-detik terakhir kalian belajar sebagai siswa SMK. Semoga kalian lebih bersemangat dalam melaksanakan kegiatan belajar dari rumah. 

Pada mata pelajaran PCKI, alhamdulilah seluruh materi secara teori sudah ibu berikan. Jadi, pada semester ini inshaa Allah kalian akan lebih banyak melaksanakan praktek. Berikut beberapa materi yang akan kalian praktekkan :

1. Plain cake tanggal 9 Februari 2021

2. Gateaux dan torten tanggal 16 Februari 2021

3. Cake ulang tahun tanggal 23 Februari 2021

4. Cake perkawinan tanggal 2 Maret 2021

5. Spesial cake tanggal 9 Maret 2021

6. Fusion Cake  tanggal 16 Maret 2021

untuk kegiatan dari tanggal 12 Januari - 2 Februari 2021 kalian melaksanakan kegiatan teori berupa pembuatan jobsheet produk yang akan dipraktekkan.

Tugas hari ini: membuat jobsheet untuk praktek plain cake. Resep untuk jobsheet dapat dilihat pada materi ppt PLAIN CAKE dan untuk resep Cotton cake dapat dilihat pada video yg ibu berikan di materi plain cake.

kelompok 1 Butter cake/pound cake vanila

kelompok 2 Butter cake/pound cake coklat

kelompok 3 Sponge cake vanila

kelompok 4 Sponge cake coklat

kelompok 5 Chiffon cake vanila

kelompok 6 Chiffon cake pandan

kelompok 7 All in one cake : Brownies

kelompok 8 Cotton cake 

Kegiatan praktek akan dilaksanakan menjadi 2 sesi. Sesi 1 absen 1 -16 pukul 08.00 dan sesi 2 absen 17-32 pukul 11.00. Tiap kelompok terdiri dari 2 orang sesuai dengan urutan dalam absen. Contoh: Sesi 1: Kelompok 1 absen 1 dan 2, kelompok 2 absen 3 dan 4, dst. Sesi 2: Kelompok 1 absen 17-18, kelompok 2 absen 19-20.

Selamat mengerjakan!

Read More